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武漢市合中生化制造有限公司是以生產(chǎn)食品甜味劑,食品增稠劑,醫(yī)藥原料及中間體等集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售為一體的高科技化工企業(yè)。公司位于武漢市江夏區(qū)廟山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi),交通十分便捷。
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低聚麥芽糖 18872220825
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產(chǎn)品/服務(wù): 瀏覽次數(shù):204低聚麥芽糖 
型 號(hào): 99% 
規(guī) 格: 99% 
品 牌: 南箭牌 
單 價(jià): 電議/面議 
起訂量: 25 kg 
供貨總量: 10000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
更新日期: 2015-09-29  有效期至:長期有效
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產(chǎn)品屬性
 產(chǎn)品型號(hào):  99%
 產(chǎn)品規(guī)格:  99%
 產(chǎn)品品牌:  南箭牌
產(chǎn)品優(yōu)勢
  低聚麥芽糖的生理功能和人體健康   麥芽低聚糖有滋補(bǔ)營養(yǎng)性,它們能延長供能,強(qiáng)化機(jī)體耐力和做功能力,易消化   吸收,是一種低甜度、低滲透壓的新型甜味劑。當(dāng)人們經(jīng)勞動(dòng)或長時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)后,   體力消耗大,往往會(huì)出現(xiàn)出汗、脫水、體內(nèi)能源貯備減少、血糖降低、體溫升高、肌   肉神經(jīng)傳導(dǎo)受到影響、腦功能紊亂等一系列生理上的變化。如服用直鏈麥芽低聚糖,   就能迅速減輕和克服上述現(xiàn)象。
詳細(xì)信息
  
  低聚麥芽糖

  低聚麥芽糖的甜度
  如以蔗糖的甜度為100,各種低聚麥芽糖的甜度分別為:G7=5、G6=10、G5=
  17、G4=20、G3=32、G2=44、葡萄糖(G)=70。隨著聚合度的增加,甜度在減
  少,G4以上只能感覺到甜味,但味質(zhì)良好。低甜度特性是一種現(xiàn)代人追求的口感,這
  是一種良好的性質(zhì),和其他各種食品混合也不會(huì)對口味產(chǎn)生惡劣影響,而且能夠大量
  的使用。

  低聚麥芽糖的粘度
  各種麥芽低聚糖的粘度與糖濃度有相應(yīng)的關(guān)系,G3以上與G2以下的粘度特性存
  在著明顯的差異,G2的粘度特性與蔗糖相同,G3以上者具有較高的粘性。后者可使
  用于具有布丁感的食品中。

  低聚麥芽糖的水分活度
  水分活度在食品保藏中擔(dān)負(fù)著重要的角色。水分活度在0.95以下,革蘭氏陰性桿
  菌便停止發(fā)育,而乳酸桿菌等細(xì)菌的繁殖具有優(yōu)勢;水分活度在0.88以下,細(xì)菌和酵
  母停止發(fā)育,而霉菌能夠生長;水分活度在0.80以下,除耐干性的霉菌外,都不能生
  長;水分活度在微生物則全不能生長。因此,如在低水分活度下保藏,,室溫下也能起
  到抑制微生物的作用,可以長時(shí)間的保持食品的品質(zhì)。水分活度(Aw)以P/P0表示(P:
  水溶液的蒸氣壓,P0:純水的蒸氣壓),溶質(zhì)吸入的水分子越多,則Aw越小。在糖濃
  度為70%時(shí),隨著聚合度的增加,水分活度是逐漸增大的,葡萄糖、麥芽糖、麥芽三
  糖、麥芽四糖在20℃時(shí)的Aw分別為0.75、0.82、0.89、0.915。所以,對于低聚麥芽糖
  要在相當(dāng)大的糖濃度時(shí)才能發(fā)揮靜菌效果。

  低聚麥芽糖的生理功能和人體健康
  麥芽低聚糖有滋補(bǔ)營養(yǎng)性,它們能延長供能,強(qiáng)化機(jī)體耐力和做功能力,易消化
  吸收,是一種低甜度、低滲透壓的新型甜味劑。當(dāng)人們經(jīng)勞動(dòng)或長時(shí)間劇烈運(yùn)動(dòng)后,
  體力消耗大,往往會(huì)出現(xiàn)出汗、脫水、體內(nèi)能源貯備減少、血糖降低、體溫升高、肌
  肉神經(jīng)傳導(dǎo)受到影響、腦功能紊亂等一系列生理上的變化。如服用直鏈麥芽低聚糖,
  就能迅速減輕和克服上述現(xiàn)象。

  麥芽低聚糖應(yīng)用領(lǐng)域
  適當(dāng)代替部分蔗糖添加到各種飲料、乳制品,糖果糕餅、冷飲品。焙烤食品建議添加量:5%-20%;
  添加到各種果醬、罐頭、香腸各種酒類等各類食品中,生產(chǎn)各類無糖、糖尿病人食用、具有特定的保健食品,建議添加量:10%-20%;

  添加到各種飼料中,如:加于肉雞飼料中,可提高雞的育成率雞肉雞可食部分的比度,加于豬飼料中,可提高母豬產(chǎn)奶率,加于魚飼料中,可促進(jìn)魚類生長,減少死亡率,降低糞便中氨的排放,防止污染等等。建議添加量:0.1-0.3%。

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