商用酸奶機適用范圍: 酸奶吧、酸奶店、酸奶屋、酸奶坊專用機型,茶餐廳、蛋糕房、咖啡店、面包房、西餐店、飲品店、超市、冷凍食品廠
功能參數(shù)
單開門現(xiàn)釀酸奶機技術(shù)參數(shù) |
|||
型 號 |
SNJ-A |
電源 |
220V/50Hz |
容 量 |
228L |
環(huán)境溫度 |
0-35℃ |
控溫范圍 |
3-48℃ |
凈重 |
58KG |
加熱功率 |
1000W |
外形尺寸 |
545×554×1850mm |
壓縮機功率 |
200W |
參考價 |
3800元 |
雙開門現(xiàn)釀酸奶機技術(shù)參數(shù) |
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型 號 |
SNJ-B |
電源 |
220V/50Hz |
容量 |
500L |
環(huán)境溫度 |
0-35℃ |
控溫范圍 |
3-48℃ |
凈重 |
58KG |
加熱功率 |
1000W |
外形尺寸 |
545×554×1850mm |
壓縮機功率 |
200W |
參考價 |
6800元 |
酸奶機工作原理
根據(jù)酸奶生產(chǎn)流程,本酸奶機的程序分為待機、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個階段。其中待機就是通電而不運行,為接下來的發(fā)酵作準備工作。例如此時可進行紫外線滅菌工作,然后堆放酸奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫,以快速度使箱內(nèi)所有奶杯內(nèi)的溫度升至39度以上,45度以下,并恒溫3-10小時,完成發(fā)酵過程。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下,使固體酸奶具有足夠硬度,且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進入發(fā)酵程序,以后的過程全部自動進行:當發(fā)酵倒計時達零時會自動切換到冷凝程序(階段);而當箱內(nèi)空氣溫度至15度時(酸奶溫度應為18度左右時)又會自動切換到冷藏程序(階段)。應該說明,冷凝和冷藏是制冷,其中冷凝是連續(xù)制冷,冷藏是低溫恒溫控制(間歇制冷)?!?nbsp;
注:商用現(xiàn)釀酸奶機使用說明。
北京商用酸奶機有限公司長年提供大量的酸奶機,廣銷全國多個省市,并且各大城市都有網(wǎng)點:
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