產品名稱:胭脂紅
英文名稱:Cochineal carmine
別 名:胭脂蟲紅提取物 Cochineal exfract;Cochineal carmine;胭脂紅Carmines;胭脂紅酸Cochineal and carminic acid;C.I.天然紅4號
活性成分: 胭脂蟲酸(又稱胭脂紅酸,是蒽醌衍生物)。
狀 態(tài): 紅色菱形晶體或紅棕色粉末。
CAS:15876-47-8
純 度: 60% 85%
性狀:紅色粉狀
包裝:25kg/桶
質量標準:國家標準
制備或來源:
由雌性胭脂蟲干體磨細后用水提取而得的紅素。
特 點:耐熱性、抗光性和抗氧化性良好,染色力強,與肉類蛋白有良好的親和性。
用途用量:
著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760―2011)中規(guī)定:本品(以胭脂紅蟲計)可用于碳酸飲料,大使用量為0.02g/kg;香腸、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍,0.025g/kg;布丁點心、酸奶、糖果、調味醬,0.05g/kg;風味奶粉,0.6g/kg。胭脂蟲紅為一種水分散式粉末,不溶于酒精和油,對氧化作用敏感,易與蛋白質結合。用于乳制品著色,還可用于肉類食品、糖果、開胃酒、軟飲料、蘋果醋、酸牛奶、焙烤食品、果醬、果凍、化妝品、乳制品等。
武漢專業(yè)供應胭脂紅+15876-47-8