耐高溫蒸煮袋是一種能進行加熱處理的復合塑料薄膜袋,它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點。食品可在袋內原封不動,經(jīng)過高溫(一般在120~135℃)殺菌加熱,取出便可食用。經(jīng)過十多年的使用證明,它是一種理想的銷售包裝容器。適合肉類、豆制品的包裝,方便、衛(wèi)生又實用,并能很好的保持食品原有的風味,較為消費者青睞。
耐高溫滅菌處理包裝袋按當時國際上對比認可的分類如下:
1、可耐121℃的蒸煮袋,耐高溫時刻30-60min不等。
2、可耐135℃的蒸煮袋,耐溫時刻15-30min不等。
3、可耐145℃的超高溫蒸煮袋,如今為流別的蒸煮袋,耐溫時刻5min以下。
如今國內市場上遍及運用的是可耐121℃的高溫蒸煮袋,通常固態(tài)物質比方肉類高溫蒸煮包裝還要滿意抽真空的請求。